Ofenbeutel & Cook-in-Bag Verpackung

Im Beutel garen, auf dem Teller servieren

Ofenbeutel verändern die Wirtschaftlichkeit von zubereiteten Lebensmitteln. Produkte kommen direkt aus dem Tiefkühler oder Kühler in den Ofen - kein Umpacken, keine Vorbereitung, keine Handhabung, bis sie gegart und servierbereit sind. Für Lebensmittelhersteller bedeutet das einfachere Logistik für Ihre Kunden. Für Endnutzer bedeutet es Bequemlichkeit ohne Kompromisse bei der Qualität.

Die speziellen PET-basierten Folien, die wir verwenden, sind für 200°C und mehr ausgelegt und behalten Nahtintegrität und Dimensionsstabilität während des konventionellen Ofenbackens. Mikroperforation ermöglicht kontrollierten Dampfaustritt - unverzichtbar für Backwaren, die Bräunung und Krustenentwicklung brauchen, anstatt in ihrer eigenen Feuchtigkeit zu dämpfen.

Wir liefern ofenfeste Verpackung als fertige Beutel oder als Folie auf Rollen für Form-Füll-Siegelanlagen, je nach Ihrer Produktionsaufstellung.

Aufback-Bäckerei

Betreten Sie irgendeinen Supermarkt und Sie riechen frisches Brot aus der Instore-Bäckerei. Das meiste davon kommt halbgebacken an - 50-90% des Backens in der Fabrik erledigt, nur noch Minuten nötig zum Fertigbacken vor Ort. Das Brot kommt in seiner Verpackung in den Ofen und kommt regalfertig wieder heraus.

Ofenbeutel machen das möglich. Die Mikroperforation fördert Bräunung und Krustenentwicklung - Ihr Brot kommt fertig heraus und sieht und schmeckt frisch gebacken, nicht gedämpft. Die versiegelte Konstruktion verhindert Kreuzkontamination in geschäftigen Einzelhandelsumgebungen, wo dieselben Öfen mehrere Produkttypen verarbeiten können.

Wir liefern Aufbackverpackung für Supermarkt-Instore-Bäckereien, Convenience-Stores und Gastronomiebetriebe. Brötchen, Baguettes, Ciabatta, Croissants, Pain au Chocolat, Gebäck - wenn es im Ofen fertig werden muss, können wir es verpacken.

Airline- und Gastronomie-Catering

Brötchen, die an Bord von Flugzeugen gebacken werden. Gebäck, das in Hotelküchen fertig gebacken wird. Scones, die in Café-Öfen aufgewärmt werden. Für Gastronomiebetriebe mit engen Zeitplänen und begrenztem Küchenraum vereinfachen Ofenbeutel alles.

Produkte kommen garfertig an. Personal lädt sie in Öfen, ohne auszupacken oder umzupacken. Garzeiten sind konsistent, weil die Verpackung konsistent ist. Es gibt kein Kreuzkontaminationsrisiko durch Handhabung roher oder halbgebackener Produkte. Und wenn das Garen fertig ist, gibt es keine Ofenreinigung - alles bleibt im Beutel.

Speziell für Airline-Catering, wo Galley-Platz in Zentimetern gemessen wird und jede Sekunde Vorbereitungszeit zählt, ist ofenfeste Verpackung nicht nur bequem - sie ist unverzichtbar, um frisch gebackene Produkte in 11.000 Metern Höhe realisierbar zu machen.

Fertiggerichte und Cook-in-Bag Proteine

Brathähnchen im Beutel. Lachs mit Kräuterbutter. Mariniertes Fleisch, das im eigenen Saft gart. Fertiggerichte, bei denen Sauce und Protein zusammen garen und Feuchtigkeit und Geschmack eingeschlossen bleiben, bis der Kunde den Beutel öffnet.

Für Hersteller, die europäische Supermärkte mit Handelsmarken-Fertiggerichten beliefern, bietet ofenfeste Verpackung etwas über Bequemlichkeit hinaus: reduziertes Kontaminationsrisiko. Rohes Geflügel bleibt von der Fabrik bis zum Ofen des Kunden versiegelt - keine Handhabung, kein Umpacken, keine Möglichkeit für Kreuzkontamination in Heimküchen. Wenn Campylobacter aus rohem Hähnchen eine der häufigsten Ursachen für lebensmittelbedingte Erkrankungen bleibt, hat Verpackung, die rohes Fleisch eingeschlossen hält, bis es vollständig gegart ist, echten Wert für die öffentliche Gesundheit.

Die technische Seite

Wir verwenden spezielle PET-basierte Folien, die für Hochtemperaturleistung entwickelt wurden. Standard-PET erweicht bei etwa 70-80°C - ofenfeste Qualitäten behalten ihre Eigenschaften bei 200°C und darüber während des Garzyklus. Die Seitennahtkonstruktion verwendet heißgesiegelte Kanten auf beiden Seiten, die bei hohen Temperaturen besser halten als Schweißnähte.

Die richtige Perforation ist wichtig. Zu wenige Löcher und Druck baut sich während des Garens auf, mit Risiko des Beutelversagens. Zu viele und Produkte trocknen aus. Wir spezifizieren das Perforationsmuster basierend auf Ihrem Produkt, Ihren Gartemperaturen und wie viel Dampf für das gewünschte Ergebnis entweichen muss.

Falls Sie Form-Füll-Siegelanlagen betreiben und ofenfeste Folie auf Rollen statt fertiger Beutel benötigen, können wir das auch liefern - siehe unsere Seite Flow-Pack-Folie.

Druck und Branding

Während Bedrucken von ofenfesten Folien technisch möglich ist, erfordert es erweiterte Migrationstests bei hohen Temperaturen - teure Tests, die sich oft nicht rechtfertigen. Die meisten Kunden entscheiden sich für eine separate Banderole, ein Band oder einen Außenkarton für das Branding, was auch mehr Designflexibilität bietet als direktes Bedrucken klarer Folie.

Zusammenarbeit mit uns

Wir konfektionieren Ofenbeutel als europäischer Hersteller, was planbare Lieferzeiten bedeutet - typischerweise 3-4 Wochen von der Bestellung bis zur Lieferung. Kein Warten auf Container, keine Zollverzögerungen, keine Lieferketten-Unsicherheit.

Alle Ofenbeutel werden auf Bestellung gefertigt. Das typische Minimum liegt bei etwa 25.000 Stück je nach Beutelgröße, obwohl wir besprechen können, was für Ihre Mengen funktioniert. Wir sind ein familiengeführter Verarbeiter mit vier Jahrzehnten Erfahrung in flexibler Verpackung, BRCGS AA(*) zertifiziert mit vollständiger Chargenrückverfolgbarkeit.

Ob Sie Fertiggerichthersteller, Bäckereilieferant oder Gastronomiebetrieb sind - wir helfen Ihnen, die richtige Spezifikation für Ihre Anwendung zu finden.