Torebki do Pieczenia i Opakowania Cook-in-Bag

Piecz w Torebce, Podawaj na Talerzu

Torebki do pieczenia zmieniają ekonomię przygotowanej żywności. Produkty idą z zamrażarki lub lodówki prosto do piekarnika - bez przepakowywania, bez przygotowania, bez dotykania, aż będą ugotowane i gotowe do podania. Dla producentów żywności oznacza to prostszą logistykę dla Twoich klientów. Dla użytkowników końcowych oznacza to wygodę bez kompromisów w jakości.

Specjalistyczne folie na bazie PET, których używamy, są odporne na temperatury 200°C i wyższe, utrzymując integralność zgrzewu i stabilność wymiarową przez pieczenie w konwencjonalnym piekarniku. Mikroperforacja pozwala na kontrolowane uwalnianie pary - niezbędne dla wyrobów piekarniczych potrzebujących brązowienia i rozwoju skórki zamiast parowania we własnej wilgoci.

Dostarczamy opakowania do pieczenia jako gotowe torebki lub jako folię w rolkach do urządzeń form-fill-seal, w zależności od Twojej konfiguracji produkcji.

Piekarnia Bake-Off

Wejdź do dowolnego supermarketu i poczujesz zapach świeżego chleba z piekarni w sklepie. Większość z niego dociera wstępnie upieczona - 50-90% pieczenia wykonane w fabryce, z minutami potrzebnymi do wykończenia na miejscu. Chleb idzie do piekarnika w swoim opakowaniu i wychodzi gotowy na półkę.

Torebki do pieczenia to umożliwiają. Mikroperforacja promuje brązowienie i rozwój skórki - Twój chleb wygląda i smakuje jak świeżo upieczony, nie jak sparowany. Szczelna konstrukcja zapobiega zanieczyszczeniu krzyżowemu w ruchliwych środowiskach detalicznych, gdzie te same piekarniki mogą obsługiwać wiele rodzajów produktów.

Dostarczamy opakowania bake-off dla supermarketowych piekarni w sklepach, sklepów convenience i operacji gastronomicznych. Bułki, bagietki, ciabatta, croissanty, pain au chocolat, wyroby cukiernicze - jeśli wymaga wykończenia w piekarniku, możemy to zapakować.

Catering Lotniczy i Gastronomiczny

Bułki pieczone na pokładzie samolotu. Ciastka wykańczane w hotelowych kuchniach. Scones podgrzewane w piekarnikach kawiarni. Dla operacji gastronomicznych działających w napiętych harmonogramach z ograniczoną przestrzenią kuchenną, torebki do pieczenia upraszczają wszystko.

Produkty docierają gotowe do pieczenia. Personel ładuje je do piekarników bez rozpakowywania czy przekładania. Czasy pieczenia są spójne, ponieważ opakowanie jest spójne. Nie ma ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego od dotykania surowych lub wstępnie upieczonych produktów. A gdy pieczenie jest skończone, nie ma czyszczenia piekarnika - wszystko pozostaje zamknięte w torebce.

Szczególnie dla cateringu lotniczego, gdzie przestrzeń kuchni mierzy się w centymetrach i każda sekunda przygotowania ma znaczenie, opakowania do pieczenia nie są tylko wygodne - są niezbędne do opłacalności świeżo pieczonych produktów na wysokości 10 000 metrów.

Dania Gotowe i Białka Cook-in-Bag

Kurczak roast-in-bag. Łosoś z masłem ziołowym. Marynowane mięsa, które gotują się we własnych sokach. Dania gotowe, gdzie sos i białko gotują się razem, utrzymując wilgoć i smak zamknięte, aż klient otworzy torebkę.

Dla producentów zaopatrujących supermarkety w dania gotowe pod marką własną, opakowania do pieczenia oferują coś więcej niż wygodę: zmniejszone ryzyko zanieczyszczenia. Surowy drób pozostaje zamknięty od fabryki do piekarnika klienta - bez dotykania, bez przekładania, bez możliwości zanieczyszczenia krzyżowego w domowych kuchniach. Gdy Campylobacter z surowego kurczaka pozostaje jedną z najczęstszych przyczyn chorób pokarmowych, opakowanie utrzymujące surowe mięso zamknięte do pełnego ugotowania ma prawdziwą wartość dla zdrowia publicznego.

Strona Techniczna

Używamy specjalistycznych folii na bazie PET zaprojektowanych do wydajności wysokotemperaturowej. Standardowy PET mięknie około 70-80°C - gatunki do pieczenia utrzymują swoje właściwości przy 200°C i wyżej przez cykl pieczenia. Konstrukcja zgrzewu bocznego używa zgrzewanych krawędzi po obu stronach, co utrzymuje integralność w wysokich temperaturach lepiej niż spawane szwy.

Odpowiednia perforacja ma znaczenie. Zbyt mało otworów i ciśnienie narasta podczas pieczenia, ryzykując uszkodzenie torebki. Zbyt dużo i produkty wysychają. Określamy wzór perforacji na podstawie Twojego produktu, Twoich temperatur pieczenia i ile pary musi uciec dla pożądanego rezultatu.

Jeśli obsługujesz urządzenia form-fill-seal i potrzebujesz folii do pieczenia w rolkach zamiast gotowych torebek, możemy to również dostarczyć - zobacz naszą stronę folii flow wrap.

Nadruk i Branding

Chociaż nadruk na foliach do pieczenia jest technicznie możliwy, wymaga rozszerzonych testów migracji w wysokich temperaturach - kosztownych testów, które często nie są uzasadnione. Większość klientów wybiera osobny rękaw, opaskę lub zewnętrzny karton do brandingu, co daje również większą elastyczność projektową niż druk bezpośrednio na przezroczystej folii.

Współpraca z Nami

Przetwarzamy torebki do pieczenia w Europie, co oznacza czasy realizacji, na których możesz opierać planowanie - zazwyczaj 3-4 tygodnie od zamówienia do dostawy. Bez oczekiwania na kontenery, bez opóźnień celnych, bez niepewności łańcucha dostaw.

Wszystkie torebki do pieczenia są wykonywane na zamówienie. Typowe minimum to około 25 000 sztuk w zależności od rozmiaru torebki, choć możemy omówić, co sprawdzi się dla Twoich wolumenów. Jesteśmy rodzinnym przetwórcą z czterema dekadami w branży opakowań elastycznych, z certyfikatem BRCGS AA(*) z pełną identyfikowalnością partii.

Niezależnie od tego, czy jesteś producentem dań gotowych, dostawcą piekarni czy operacją gastronomiczną, możemy pomóc znaleźć odpowiednią specyfikację dla Twojego zastosowania.