Bolsas Aptas para Horno y Envase para Cocción en Bolsa

Cocinar en la Bolsa, Servir en el Plato

Las bolsas aptas para horno cambian la economía de la alimentación preparada. Los productos van del congelador o refrigerador directamente al horno - sin reenvasar, sin preparación, sin manipulación hasta que están cocinados y listos para servir. Para los fabricantes de alimentación, eso significa logística más simple para sus clientes. Para los usuarios finales, significa comodidad sin comprometer la calidad.

Los films especiales a base de PET que usamos tienen capacidad hasta 200°C y más, manteniendo la integridad del sellado y estabilidad dimensional durante la cocción en horno convencional. La microperforación permite la liberación controlada de vapor - esencial para productos horneados que necesitan dorado y desarrollo de corteza en lugar de cocerse al vapor en su propia humedad.

Suministramos envase apto para horno como bolsas preformadas o como film en bobinas para equipos form-fill-seal, dependiendo de su configuración de producción.

Panadería Prehorneada

Entre en cualquier supermercado y olerá pan fresco de la panadería en tienda. La mayor parte llega prehorneado - 50-90% del horneado hecho en fábrica, con solo minutos necesarios para terminar en el local. El pan entra al horno en su envase y sale listo para la estantería.

Las bolsas aptas para horno hacen esto posible. La microperforación promueve el dorado y desarrollo de corteza - su pan termina con aspecto y sabor de recién horneado, no cocido al vapor. La construcción sellada previene la contaminación cruzada en entornos retail ocupados donde los mismos hornos pueden manejar múltiples tipos de producto.

Suministramos envase de prehorneado para panaderías en tienda de supermercados, tiendas de conveniencia y operaciones de servicio alimentario. Panecillos, baguettes, ciabatta, croissants, pain au chocolat, pastelería - si necesita terminarse en un horno, podemos envasarlo.

Catering Aéreo y de Servicio Alimentario

Panecillos horneados a bordo de aeronaves. Pastelería terminada en cocinas de hotel. Scones recalentados en hornos de cafetería. Para operaciones de servicio alimentario con horarios ajustados y espacio de cocina limitado, las bolsas aptas para horno simplifican todo.

Los productos llegan listos para cocinar. El personal los carga en hornos sin desembalar ni transferir. Los tiempos de cocción son consistentes porque el envase es consistente. No hay riesgo de contaminación cruzada por manipular productos crudos o prehorneados. Y cuando la cocción termina, no hay limpieza de horno - todo se mantiene contenido en la bolsa.

Para catering aéreo específicamente, donde el espacio de galley se mide en centímetros y cada segundo de tiempo de preparación importa, el envase apto para horno no es solo conveniente - es esencial para hacer viables los productos de panadería fresca a 10.000 metros de altura.

Platos Preparados y Proteínas para Cocinar en Bolsa

Pollo para asar en bolsa. Salmón con mantequilla de hierbas. Carnes marinadas que se cocinan en sus propios jugos. Platos preparados donde la salsa y la proteína se cocinan juntos, manteniendo la humedad y el sabor encerrados hasta que el cliente abre la bolsa.

Para los fabricantes que suministran a supermercados europeos con platos preparados de marca propia, el envase apto para horno ofrece algo más allá de la comodidad: riesgo de contaminación reducido. Las aves crudas permanecen selladas desde la fábrica hasta el horno del cliente - sin manipulación, sin transferencia, sin oportunidad de contaminación cruzada en cocinas domésticas. Cuando patógenos de aves crudas siguen siendo una de las causas más comunes de enfermedades alimentarias, el envase que mantiene la carne cruda contenida hasta que está completamente cocinada tiene valor genuino de salud pública.

El Lado Técnico

Usamos films especiales a base de PET diseñados para rendimiento de alta temperatura. El PET estándar se ablanda alrededor de 70-80°C - los grados aptos para horno mantienen sus propiedades a 200°C y más durante el ciclo de cocción. La construcción de sellado lateral usa bordes termosellados en ambos lados, que mantienen la integridad a altas temperaturas mejor que las costuras soldadas.

Conseguir la perforación correcta importa. Muy pocos agujeros y la presión se acumula durante la cocción, arriesgando fallo de la bolsa. Demasiados y los productos se secan. Especificamos el patrón de perforación basándonos en su producto, sus temperaturas de cocción, y cuánto vapor necesita escapar para el resultado que busca.

Si utiliza equipos form-fill-seal y necesita film apto para horno en bobinas en lugar de bolsas preformadas, también podemos suministrar eso - consulte nuestra página de film flow pack.

Impresión y Marca

Aunque imprimir en films aptos para horno es técnicamente posible, requiere pruebas de migración mejoradas a altas temperaturas - pruebas costosas que a menudo no se justifican. La mayoría de los clientes optan por un sleeve, faja o estuche exterior separado para la marca, lo que también da más flexibilidad de diseño que imprimir directamente en film transparente.

Trabajar con Nosotros

Transformamos bolsas aptas para horno en Europa, lo que significa plazos de entrega que puede planificar - típicamente 3-4 semanas desde el pedido hasta la entrega. Sin esperar contenedores, sin retrasos de aduana, sin incertidumbre en la cadena de suministro.

Todas las bolsas aptas para horno se fabrican bajo pedido. El mínimo típico es alrededor de 25.000 unidades dependiendo del tamaño de bolsa, aunque podemos discutir qué funciona para sus volúmenes. Somos un convertidor familiar con cuatro décadas en envase flexible, certificación BRCGS AA(*) con trazabilidad completa por lote.

Ya sea fabricante de platos preparados, proveedor de panadería u operación de servicio alimentario, podemos ayudarle a encontrar la especificación correcta para su aplicación.